Kvædesnaps 2017 version 2

By | 31. marts 2019

310 g Agave sirup 1 Stang vanillie 1 Nellike 2 g tørret appelsinskal 500 g kvæder 1 L snaps Fremgangsmåde: Ingredienserne kommes i syltetøjsglas og snaps hældes over. Glasset rystes et par gange dagligt indtil siruppen er helt opløst. Herefter stiller jeg det mørkt i et skab i minimun et år. Herefter hælder jeg det… Read More »

2017 Kvædesnaps version 3

By | 31. marts 2019

410 g honning (Jacobsen Lys og Mild) 1 Stang vanillie 1 Nellike 2 g tørret appelsinskal 6 g træ 1 g tørret appelsinskal 600 g kvæder 0,75 L snaps 0,2 L Kogende vand Fremgangsmåde: Honning kommes i syltetøjsglas og lidt kogende vand tilsættes for at opløse honningen. Krydderierne kommes i og snaps hældes over. Glasset… Read More »

2017 Kvædesnaps version 1

By | 31. marts 2019

400 g honning (Jacobsen Lys og Mild) 1 Stang vanillie 1 Nellike 8 g træ 1 g tørret appelsinskal 500 g kvæder 1 L snaps Fremgangsmåde: Ingredienserne kommes i syltetøjsglas og snaps hældes over. Glasset rystes et par gange dagligt indtil honningen er helt opløst. Herefter stiller jeg det mørkt i et skab i minimun… Read More »

Kirsebær snaps med sukker 2018

By | 31. marts 2019

Kirsebær Ca. 200 g sukker Brøndum snaps Fremgangsmåde: Et 1½ L syltetøjsglas fyldes med kirsebær og sukker. Herefter hældes snaps over (ca 0,75 – 1 L) til glasset er helt fyld. Glasset rystes et par gange dagligt til sukkeret er opløst. Glasset stilles mørkt i ca. ½ + 3/4 år og tappes på flaske. Tapning… Read More »

Kirsebær Snaps 2018

By | 31. marts 2019

Kirsebær Brøndum snaps Fremgangsmåde: Et 1½ L syltetøjsglas fyldes med kirsebær og snaps hældes over (ca 0,75 – 1 L) til glasset er helt fyld. Glasset stilles mørkt i ca. ½ til 3/4 år og tappes på flaske. Tapning Denne udgave er lavet med friskplukkede kirsebær og blev sat over i starten af juli 2018… Read More »

Brygning af Pale Ale

By | 4. februar 2018

Jeg har kastet mig ud i  at brygge en Pale Ale, godt humlet med Citra humle. Min sidste Brown Ale blev ganske fornuftig og uden de bismage jeg har døjet med i mine bryg. Så jeg har fået igen fået blod på tanden til at kaste mig ud i bryggeriet igen. Dagen er gået med… Read More »

Brygning af Belgisk Dubbel

By | 13. august 2017

Jeg har brugt weekenden på at brygge en belgisk dubbel. Brygningen tog ca. 5 timer fra jeg begyndte at finde udstyret frem til det hele var gjort rent og pakket væk igen. Jeg endte med en at få ca. 8,8 L som er sat til gæring. Jeg skulle havde ramt 8 L, så der bliver… Read More »

Tapning af Pale Ale

By | 30. juli 2017

Tapning 30/7: Smagsnotater ved tapning: Udseende. uklar og meget mørk gylden grænsende til lys brun/ravfarvet. Duft: svag gær, citrus, meget lys karamel, græs, Smag, svag gær, græs, lav citrus, karamel, lav bitterhed også i eftersmagen. Forholdvis kort eftersmag der efterlader lidt blomsternoter. Kroppen er forholdvis let. Jeg er spændt på hvordan den bliver når den… Read More »