Brygning af Belgisk Dubbel

By | 13. august 2017

Jeg har brugt weekenden på at brygge en belgisk dubbel. Brygningen tog ca. 5 timer fra jeg begyndte at finde udstyret frem til det hele var gjort rent og pakket væk igen. Jeg endte med en at få ca. 8,8 L som er sat til gæring. Jeg skulle havde ramt 8 L, så der bliver… Read More »

Tapning af Pale Ale

By | 30. juli 2017

Tapning 30/7: Smagsnotater ved tapning: Udseende. uklar og meget mørk gylden grænsende til lys brun/ravfarvet. Duft: svag gær, citrus, meget lys karamel, græs, Smag, svag gær, græs, lav citrus, karamel, lav bitterhed også i eftersmagen. Forholdvis kort eftersmag der efterlader lidt blomsternoter. Kroppen er forholdvis let. Jeg er spændt på hvordan den bliver når den… Read More »

Tappedag d. 21/3

By | 21. marts 2017

Jeg har brugt aften på at tappe mit 16. bryg som er en Brown Ale. Den blev tappet lidt for sent i forhold til planen. Den skulle havde været tappet for 14 dage siden; men jeg har haft et par uger med forkølelse, hvor jeg ikke har turde arbejde med øl pga. infektionsrisiko. Jeg lavede den… Read More »

Kvædesnaps 2016 version 2

By | 16. oktober 2016

Opskrift på kvædesnaps 2016:2 (2016) 4 g træspåner 1 g tørret appelsinskal 1 kanel stang 1 nellike 380 g honning (Jacobsen lys og mild) 900 g kvæder 1,2 L snaps Ideen med denne variation var at lave en julekvædesnaps med krydderier og træspåner for at give indtrykket af fadlagring.   Fremgangsmåde Kom det hele i… Read More »