Kirsebær
Ca. 200 g sukker
Brøndum snaps
Fremgangsmåde:
Et 1½ L syltetøjsglas fyldes med kirsebær og sukker. Herefter hældes snaps over (ca 0,75 – 1 L) til glasset er helt fyld.
Glasset rystes et par gange dagligt til sukkeret er opløst.
Glasset stilles mørkt i ca. ½ + 3/4 år og tappes på flaske.
Tapning
Denne udgave er lavet med friskplukkede kirsebær og blev sat over i starten af juli 2018 og tappet i marts 2019.
Smag
Snapsen er flot klar, tyktflydende og med en dyb rubinrød farvet i glasset.
Indtens duft af solmodne (næsten overmodne), søde kirsebær. Snapsen fornemmes slet ikke
Smagen er præget af søde modne kirsebær. Det er smag af sol og sommer. Smagen af kirsebær intensiveres af en ganske god sødme.
Snapsen virker meget sød og behagelig. Med den markante søde minder den meget om kirbærsovs til risalamand – men den har bare en meget mere intens smag af friske modne kirsebær.