Tappedag d. 21/3

By | 21. marts 2017

Jeg har brugt aften på at tappe mit 16. bryg som er en Brown Ale. Den blev tappet lidt for sent i forhold til planen. Den skulle havde været tappet for 14 dage siden; men jeg har haft et par uger med forkølelse, hvor jeg ikke har turde arbejde med øl pga. infektionsrisiko. Jeg lavede den… Read More »

Kvædesnaps 2016 version 2

By | 16. oktober 2016

Opskrift på kvædesnaps 2016:2 (2016) 4 g træspåner 1 g tørret appelsinskal 1 kanel stang 1 nellike 380 g honning (Jacobsen lys og mild) 900 g kvæder 1,2 L snaps Ideen med denne variation var at lave en julekvædesnaps med krydderier og træspåner for at give indtrykket af fadlagring.   Fremgangsmåde Kom det hele i… Read More »

14. Bryg

By | 11. september 2016

Mit 14. bryg var en brown ale. Jeg havde om foråret plantet et par humleplanter i haven, og jeg brugte den friske humle til denne øl. I alt brugte jeg ca. 330 g. frisk humle til ca. 8 l. færdig øl.

13. Bryg

By | 3. september 2016

13. Bryg var et forsøg på at brygge en robust porter. Den blev gæret ved under 19 grader.

4. mjød med kirsebær og julekrydderier

By | 26. august 2016

Opskrift på kirsebærmjød på 5 Liter Lavet udfra en dosering på 0,5 kg honning til 1 L vand. Honning                     5*450 g solsikkehonning Kirsebær                    1,160 kg Appelsin                    … Read More »

12. Bryg

By | 30. juli 2016

Mit 12. bryg var en juleøl. Øllen blev tilsat stjerneanis, kanel, orangeskræl, nellike og kardemomme. Efter gæringen var overstået, tilsatte jeg egetræs chips som havde ligget og trukket i whisky i 14 dage. Den anvendte whisky har lagret ca. 2 år på gamle romfade, så jeg håber at den vil give smagsnoter både af whisky… Read More »